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热菜家常菜

电饭锅酸奶蛋糕

1、准备的两个盆必须无油与水。2、分离蛋黄蛋清时,蛋清部分千万不要有蛋黄,影响打发的。3、电饭锅第一轮按下煮饭结束时,可以看看是否需要第二次按下煮饭,如果需要就按下二次煮饭,上面盖一条湿毛巾,大概再煮10分就拔电,继续等上10分钟再倒扣在盆子上。4、其实不用电子秤的,完全可以按照自己的口感调节,关键是打发蛋清。

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 蛋糕粉 (100克左右)
  • 白砂糖 (适量)
  • 黄油 (20克)
  • 酸奶 (100克)
  • 纯牛奶 (150ml)

详细做法:

STEP1、准备材料。忘记把纯牛奶,自制的酸奶一起拍了

电饭锅酸奶蛋糕

STEP2、分离蛋清,蛋黄

电饭锅酸奶蛋糕

STEP3、蛋黄部分:加入纯牛奶,酸奶,蛋糕粉,黄油10g(我完全没称,喜欢松软点,就稀点,喜欢结实点就稍稠,喜欢甜点的这可以加大概15g的细砂糖一起搅拌到无颗粒,我用过滤网过滤的,这样完全无颗粒

电饭锅酸奶蛋糕

STEP4、先打蛋器打一下

电饭锅酸奶蛋糕

STEP5、加入10g细砂糖,继续打发

电饭锅酸奶蛋糕

STEP6、继续打发,再加入剩下的细砂糖,糖分三次加入,慢慢打发

电饭锅酸奶蛋糕

STEP7、已打发好。不要打过火,打蛋器拿起,能像捞起便行

电饭锅酸奶蛋糕

STEP8、用勺子勺一点过来,像炒菜那样翻合

电饭锅酸奶蛋糕

STEP9、第二勺过来翻合

电饭锅酸奶蛋糕

STEP10、全部一起翻合了

电饭锅酸奶蛋糕

STEP11、剩下那点黄油拿来刷锅,容易出锅

电饭锅酸奶蛋糕

STEP12、倒进去,要震几下,去气泡。

电饭锅酸奶蛋糕

STEP13、已按下煮饭功能

电饭锅酸奶蛋糕

STEP14、一步到位,十分松软,飘着酸奶,牛奶,鸡蛋味,十分可口

电饭锅酸奶蛋糕

STEP15、软软的

电饭锅酸奶蛋糕


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