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热菜家常菜

韭菜鸡蛋馅饺子

混沌的馅要偏湿,我加了不少的水。炒鸡蛋要用菜籽油烧热才够蓬。

配料表:

  • 鸡蛋 (6个)
  • 韭菜 (400克)
  • 蒜头胡椒粉 (适量)
  • 菜籽油猪肉 (适量)

详细做法:

STEP1、奶奶种的韭菜,洗干净。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP2、家里种的四季葱,用来包混沌的。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP3、土鸡蛋

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP4、菜籽油烧热,炒蛋。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP5、加入蒜头,和散。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP6、韭菜切段

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP7、加入一勺猪油、盐、胡椒粉、蚝油,搅拌

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP8、随意捏的。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP9、又包了点混沌,猪肉馅的。猪肉用绞肉机绞的,馅料加入了一个鸡蛋,胡椒粉,盐,少量白糖,老抽,生抽,蚝油,鸡精,葱沫,同一个方向搅拌。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP10、搅拌加适量清水,再搅拌。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP11、随意捏。

韭菜鸡蛋馅饺子

STEP12、还包了点烧麦,混合吃。烧麦前面一篇有细说做法。

韭菜鸡蛋馅饺子


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