热菜家常菜
黑全麦馒头
配料表：
- 黑全麦粉 （500克）
- 白砂糖 （30克）
- 牛奶 （280克）
- 酵母 （6克）
详细做法：
STEP1、牛奶加入糖，隔水加热至体温，加入酵母静止15分钟
STEP2、倒入面粉
STEP3、用筷子均匀搅拌成絮状，静置，让面粉充吸收水，面包机选择和面程序，静置，再选择和面程序，第二次程序取出面包机桶盖上油纸放入烤箱发酵一小时，发酵完把面包桶放入面包机里继续和面程序一次，让面包机替代双手完成面团的排气揉匀
STEP4、取出揉匀好的面团，双手沾少许面粉以免粘手，把面团搓成长条，切成块状，放入有凉水、垫好垫子的蒸锅内，盖上盖子，自然醒发20分钟，这一步切不可少！！
STEP5、醒发完开高火隔水蒸20分钟左右关火，关火后闷5分钟打开盖子，健康好吃的黑全麦馒头出炉啦！切勿关火后马上揭盖！！！
