STEP1、菠菜洗干净，不用控水，把多余的水倒出来就行

STEP2、放破壁机里打碎，不用另外加水，开始打不动的时候用刮刀或勺子轻轻压一下，慢慢搅打的汁水多了就好了，搅打一分钟就非常细腻了，打出的菠菜汁有220克

STEP3、菠菜汁加入糖酵母混匀，稍微等两分钟让酵母融化。把小苏打放入面粉里和匀，加入菠菜汁，用筷子搅成絮状

STEP4、揉成团，加入15克的核桃油

STEP5、揉进植物油的面团，剩下就开始揉面了！要想馒头做的好，揉面很重要！！

STEP6、一整团的我揉不动，我喜欢把它搓成条

STEP7、再用两个掌心把面赶开，然后再搓成条，反复5次，面就可以揉的光滑了

STEP8、揉好的面团，表面很光滑

STEP9、这一步，直接揉成长条切也可以，或者再加一步，成品会更有层次！揉成条，按扁

STEP10、擀成面片

STEP11、卷起来，一定要卷紧，不然馒头里会有空气

STEP12、搓成条，切

STEP13、码上蒸锅，要留有间隙，不然馒头长大了会黏连

STEP14、发酵至1.5倍大，夏天发酵半小时，冬天坐温水发酵50分钟

STEP15、大火蒸10分钟

STEP16、绿油油的馒头出炉，看着都心情大好

STEP17、随便拍一张都美美哒

STEP18、馒头的组织也不错