STEP1、1胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。鲍鱼捞饭的做法步骤：22新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。鲍鱼捞饭的做法步骤：33锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮45分钟，不要煮太久会煮老。

STEP2、4然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。鲍鱼捞饭的做法步骤：55准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。鲍鱼捞饭的做法步骤：66米饭盛好，摆好西兰花、胡萝卜和鲍鱼。

STEP3、7将粘稠的汤汁浇在上面即可。