STEP1、打开一个鸭蛋；（我用了一个咸鸭蛋清，所以没再放盐）

STEP2、200克面粉中加入鸭蛋清；

STEP3、加水；

STEP4、揉成团；（水份少，比较不容易揉）

STEP5、为了方便压面，把面团分切成0.5厘米左右的厚片；

STEP6、用压面机分档次多次压面；压面机是手动的，压制第一道面时，真是费劲，之后就越来越省力了真的验证了一句：万事开头难。

STEP7、五挡后压制的面片已经很光滑了，马上可以摇制面条了；此时也可以切割馄饨皮了。

STEP8、面条出来了