笔记·饺子皮爱上饺子馅儿
好吃是好吃,感觉不想再做了。瘫倒在床上。妈妈特意嘱咐:临包
饺子前把葱花倒进去。家里阿姨说要把葱花倒进肉里入味。所以葱花的分配就肉里2/3。临包饺子前1/3。阿姨还说肉可以提前炒香再包。我会转达给我妈妈试试的。
配料表:
- 面粉(饺子皮) (4杯(电饭煲量杯))
- 温水(饺子皮) (2杯)
- 鸡蛋(饺子皮) (一个)
- 盐(饺子皮) (3克)
- 茴香 (500克)
- 盐(茴香) (6克)
- 猪肉五花 (500克)
- 酱油(肉) (2勺)
- 料酒(肉) (1勺)
- 蚝油(肉) (2勺)
- 食用油➕花椒八角(肉) (烧熟滤出放凉)
- 香油(肉) (10ml)<
详细做法:
STEP1、蔬菜加盐放置10分钟,拧干水分。水留下来搅拌肉馅。猪肉料都放入搅拌,加入2/3的葱花。慢慢倒水进去搅拌一个方向搅拌。菜肉混合搅拌。
STEP2、擀皮包饺子。
STEP3、吃饺子。
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