STEP1、白萝卜去皮擦丝，加少量盐揉匀，腌渍大概15分钟就可以了，然后挤去水分，我喜欢在这里用水再淘洗几次再挤去水分，不然萝卜太吸盐，一不小心就咸了

STEP2、隔夜没吃完的剩米饭，碾碎。我是在案板上用擀面杖擀的，越擀越黏，感到黏手即可

STEP3、把挤去水分的萝卜丝、擀碎的剩米饭、鸡蛋、小葱（切碎、少量盐、少量淀粉倒在一起搅匀

STEP4、冷锅下油，小火

STEP5、这是搅拌好的样子，不用手，拿个饭勺就可以，挖出一勺放入锅中，用平铲轻轻压一下，小火慢煎，

STEP6、煎到两面金黄即可