STEP1、腐竹用冷水泡2个小时左右。

STEP2、肉末加生抽，腌制10分钟。

STEP3、腐竹切小块。

STEP4、腌好的肉末，加入适量生粉，搅拌均匀。

STEP5、油锅，烧热，倒入肉末。

STEP6、炒至半熟，盛出备用。

STEP7、油锅烧热，炒腐竹，加适量盐。

STEP8、肉末倒入一起翻炒。成品出锅。