配料表:
详细做法:
STEP1、1、酵母加入温牛奶放置510分钟,使其活化
STEP2、2、面粉加入细砂糖混合均匀
STEP3、3、玉米油(油没有硬性规定什么油,但最好没有味道的油,玉米油)
STEP4、4、将牛奶酵母水和油加入面粉中混合均匀
STEP5、5、混合到盆内没有干粉后放到案板上揉面
STEP6、6、用手掌跟按90度顺时针旋转揉面,将面团向外揉,这样揉面的方式可以使面团比较容易光滑
STEP7、7、左手拍的照片,哈哈哈,凌晨只有我一个人,哈哈_,娃们都还在睡梦中
STEP8、8、这个是我大概揉了56分钟后的光滑面团
STEP9、9、从大面团里先分一个小面团,大约50克,等等装饰用
STEP10、10、竹炭粉(也可以可可粉,竹炭粉)
STEP11、11、然后从大面里面再取出50克面团加入竹炭混合均匀,如果太干可以加入少量牛奶,我这次的配比面团还是相对不会太干,所以我没加,每种面粉吸水性不一样,所以根据实际情况增加或不增加牛奶去揉面团
STEP12、12、剩下的面团分成每个50克的面团,揉成光滑的小面团
STEP13、13、盖上湿布松弛10分钟
STEP14、14、等待面团松弛快好了可以开始做熊猫的各个部位,取出一小块竹炭面团搓成柱子形状
STEP15、15、然后切成两半用大拇指压扁
STEP16、16、切面部位刷上一层牛奶
STEP17、17、粘在两边当耳朵用,耳朵贴的时候尽量贴在面团的1/3处
STEP18、18、然后再取一丁点面团用手指头搓成锥子状
STEP19、19、用擀面杖擀扁,当黑眼圈用。做完觉得不够完美,擀的时候尽量宽一点,会比较形象,我干得不够宽,不传神,哈哈哈
STEP20、20、粘贴每一个部位都要刷一点牛奶才会粘得住
STEP21、21、取一点白色面团用手指搓圆压扁当眼白
STEP22、22、如图这样黏贴好,黑眼圈不够大,可以适当大一点
STEP23、23、然后再弄一点黑色面团当眼珠子
STEP24、24、然后再取一点黑面团搓成细条状当作嘴巴
STEP25、25、再分别取一点白面团和黑面团搓圆压扁当嘴巴用,然后再贴上刚刚搓好的嘴巴
STEP26、26、一只熊猫就做好了,黑眼圈不够完美,下次记住了,黑眼圈再大一点,哈哈哈
STEP27、27、全部做好后放入蒸笼进行发酵,28度发酵50分钟,发酵至两倍大(我是放烤箱发酵)
STEP28、28、发酵中
STEP29、29、发酵完了之后冷水入锅上蒸笼蒸15分钟焖3分钟,全部蒸好出炉啦,敲可爱的O(_)O
STEP30、30、哈哈,真的好可爱,有木有o