STEP1、食材：西红柿1个、鸡蛋2个、1杯、香葱100克、油、盐适量。1杯150克，2人份。

STEP2、大米倒入水清洗干净，捞出，沥干水。

STEP3、香葱洗净，切葱花。西红柿外皮用盐搓洗，然后用水冲洗干净，用刀在西红柿的划十字。划十字是为了去皮容易。

STEP4、电饭锅倒入适量的水，把洗净的大米放入甑子，大米上面放西红柿，划开的面朝上。大米和水的比例，1杯大米9杯水。

STEP5、合上电饭锅，选择“低糖饭，这个功能是巧釜电饭锅的脱糖米饭，减少糖更健康。

STEP6、饭煮熟之后，自动跳到保温状态，这个时候开盖，把西红柿的外皮去掉，用筷子把西红柿拌均。

STEP7、鸡蛋去壳，打入一个陶瓷碗里，用打蛋器调均，把鸡蛋倒入电饭锅里，并且搅拌均匀。

STEP8、鸡蛋结块凝固，鸡蛋就熟了。这个是，放盐、油、香葱搅拌均匀，香喷喷的西红柿鸡蛋焖饭就煮好了。