蟹黄面家庭版

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热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蟹黄

熬蟹油时也可以多放点油熬好后密封保存每次拌面的时候放一勺也很方便

配料表：

大闸蟹（2-3只）
油（适量）
味极鲜（1勺）
挂面（1-2把）

详细做法：

STEP1、准备好三个大闸蟹蒸熟大卸八块

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STEP2、1.取出蟹黄蟹肉备用2.留下的蟹壳蟹钳不要倒掉起锅倒适量油最好是一次能吃完的量油烧制7分热时放入蟹壳翻炒炒出蟹油3.将炒好后的蟹壳滤出蟹油分两次使用4.炒蟹油的同时烧开水煮面面条煮好后捞出过冷水备用面条中倒入一勺味极鲜（生抽也可以）一勺蟹油搅拌均匀5.剩下的蟹油烧热后倒入蟹黄蟹肉炒香后盛出浇在拌好的面条上

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