热菜家常菜
五彩茄龙超级下饭
配料表：
- 茄子 （两个）
- 青红椒 （适量）
- 香菜 （两根）
- 葱姜蒜 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 甜面酱 （适量）
- 盐 （少许）
- 味精 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 白糖 （一小勺）
- 蚝油 （一小勺）
- 生抽 （两勺）
详细做法：
STEP1、茄子打皮
STEP2、两面改一字刀方便入味刀四十五度角切不要切断
STEP3、表面撒少许盐杀出少许水分在撒上淀粉撒淀粉为了防止茄子侵入过多的油吃着太腻
STEP4、油温五成下入茄子炸至成熟。茄子没有硬芯即可
STEP5、炸好的茄子装盘备用
STEP6、锅加底油葱姜蒜炒香下入甜面酱炒香加水加盐味精鸡精白糖生抽蚝油
STEP7、下午茄子小火慢炖汤汁变少时淋入水淀粉勾芡
STEP8、撒上青红椒末香菜末蒜末葱末好吃的家常菜五彩茄龙完成。可以在撒上一些肉末味道更好
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