配料表:
详细做法:
STEP1、所有材料放一起
STEP2、用筷子搅拌成面絮
STEP3、用手成团
STEP4、加入南瓜粉
STEP5、过压面机,大约20次左右
STEP6、如此,冰箱冷藏保存
STEP7、绿色用的是菠菜粉,一样的步骤
STEP8、剩下的颜色依次类推,密封冷藏保存
STEP9、取出一块40克左右面团,揉成长条
STEP10、折回来,排气,反复三次
STEP11、用手掌的这个地方揉成圆团
STEP12、如此
STEP13、把剩下的黄色赶平
STEP14、压模
STEP15、绿色忘了拍,用黄色的代替,往下看()
STEP16、放在刚才的圆球上,剪掉多余的部分
STEP17、把底部用少量清水粘紧
STEP18、赶平一个白色面片,用裱花嘴压出两个眼睛
STEP19、组装剩下的头部和眼睛嘴巴,不用也太在意配件的具体克数,看起来整体比例和谐就行
STEP20、反过来看看
STEP21、另一个小黄鸭也如此
STEP22、表情
STEP23、一个圆形面片切两半贴在黄色眼睛的下半部分
STEP24、准备发酵,发酵到1.5倍大,用手按压可回弹即可蒸,我用的网红蒸锅,12分钟,蒸好后闷3分钟
STEP25、q弹大黄鸭
STEP26、哈哈哈,眼睛分开了,做的时候可以用水把两个眼睛之间粘一下
STEP27、全家福
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