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热菜家常菜

牛奶燕麦杂粮馒头

配料表:

  • 低筋面粉 (350克)
  • 燕麦米 (50克)
  • 牛奶 (205-210克)
  • 奶粉 (30克)
  • 耐高糖酵母 (4克)
  • 白砂糖 (40克)
  • 玉米油 (10克)

详细做法:

STEP1、取50克燕麦

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP2、12秒速度10打磨成粗颗粒

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP3、加入所有材料,以30秒速度3混合后静置10分钟

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP4、揉面3分钟

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP5、取出面团搓长切成三指宽的刀切

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP6、或搓圆,然后盖好盖子醒发,大概发到原来的1.5-2倍大小

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP7、醒发好的坯子,这是我家室内温度在25度左右醒发1小时后的状态

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP8、主锅加600克温水,设30分钟V键速度1蒸制,结束后焖5分钟

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP9、出锅

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP10

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP11

牛奶燕麦杂粮馒头

STEP12

牛奶燕麦杂粮馒头


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