STEP1、打碎两枚鸡蛋和入肉馅中，加入黄酒，盐，少许生抽，白胡椒粉，姜粉，顺时针打上劲儿。用手指将油面筋戳个洞，将调好的肉馅塞入洞内。

STEP2、冬笋水焯过，底油热后放入香菇冬笋翻炒，依次放入塞了肉馅儿的油面筋，魔芋，放入水，生抽，糖，中火炖烧，直到汤汁收干，撒上香葱。