热菜家常菜
春笋面筋塞肉
1.春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以炒制前一定要焯水。2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
配料表：
详细做法：
STEP1、肉馅中放入适量盐，少许生抽，香油，白胡椒粉，五香粉、葱、姜、白糖，蚝油，鸡精，料酒顺一个方向搅打，调好味道，塞入面筋中
STEP2、塞完肉馅的面筋放入碗中加适量水和一片姜，大火蒸15分钟备用
STEP3、春笋撕去皮，切去老根儿洗净
STEP4、切成滚刀块儿
STEP5、春笋入开水锅焯五分中捞出备用
STEP6、炒锅烧热油后放入葱姜爆出香味
STEP7、放入焯过水的春笋煸炒
STEP8、加入蚝油，少许生抽，倒入适量开水，中火烧制10分钟，至锅中的汤汁基本收干
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