STEP1、肉馅：所需材料切碎，加入调料搅拌，适当玉米淀粉和清水，肉馅。蛋液：玉米淀粉加少量水调成水淀粉，再打入3个鸡蛋，少量盐，搅打。蛋液，就过筛两遍。

STEP2、高温预热，刷少量油，转中低温，每个圆盘内倒入一勺蛋液。要薄点更好吃哦。蛋液倒入后，快速平晃锅，可以让蛋液更均匀铺满圆盘。

STEP3、蛋饼半凝固状态时，在中间放一小坨肉馅。不宜过多，否则可能封不了口。

STEP4、对折蛋皮。搭配摩飞专用小铲会很好操作，用小铲轻压蛋皮边缘，使其粘和。

STEP5、煎到两面略微泛黄即可出锅，装盘。

STEP6、美美的小蛋饺。但现在还不能吃喔。

STEP7、换用摩飞蒸锅，水开后放入蛋饺。

STEP8、关上盖子，大火蒸8-10分钟。

STEP9、出锅就可以开动啦。配上牛奶和水果，就是一顿妥妥的学生早餐。