STEP1、黑芝麻放入炒锅里小火炒熟，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量擀得细一些。

STEP2、面包机桶中依次加入温水、橄榄油、糖、面粉、黑芝麻粉、酵母粉，运行一个和面程序，和成光滑的面团，盖上盖子，直接在面包机中醒发30分钟。

STEP3、时间到取出面团，用手排气揉光滑。

STEP4、面团平均分成八份。拍照的时候我已经整形了四个馒头，所以图上是四份。

STEP5、小面团一个一个地揉圆，搓得瘦一点高一点，因为发酵的时候会变胖，摆放到笼屉中。蒸锅里加足量水，开火烧至水微烫后关火，把笼屉放到蒸锅上，盖好盖子醒发2030分钟，馒头胚比原来大一圈，看起来比较轻盈。

STEP6、大火烧开水，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟，开盖立即取出馒头。