STEP1、锅里倒2大勺橄榄油烧到6成热，倒入鸡腿，撒盐和胡椒粉调味，煎到一面颜色变棕（大约5到7分钟）后翻面。辣肠切片，撒在鸡腿周围翻炒一下，等鸡肉煎透了，辣肠颜色变棕（大约5分钟），盛进一个大碗。

STEP2、洋葱和大蒜切碎，彩椒切条，青豆化冻。减到中火，再加1大勺橄榄油，倒入洋葱、彩椒、大蒜、香叶，再撒上甜椒粉翻炒到蔬菜都蔫儿了，倒进大米以及5杯鸡汤，沸后减小火慢，不时搅拌一下，如果变得很干，再倒入1/4杯鸡汤，就这样13到15分钟，到Q弹为止。

STEP3、煮饭的同时，把鸡肉撕成条。

STEP4、米饭煮的差不多的时候，大火收汤，倒入鸡肉和辣肠，再撒点盐和胡椒粉调味。在烩饭表面撒上青豆继续煮，不要搅动继续煮5分钟，表面撒上欧芹出锅。

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