配料表:
详细做法:
STEP1、把配方中除黄油以为的所有东西放入厨师机搅拌
STEP2、搅拌成团后加入30克黄油继续搅拌。
STEP3、打到能拉出手套膜就算好了,把面团包好放冰箱冷藏半个小时。
STEP4、把裹入黄油用保鲜袋包好擀成薄片,放冰箱冷藏成型。
STEP5、拿出面团擀成黄油一倍大小的面皮(注意黄油和面团的温度要一致)
STEP6、把黄油包好,接口捏紧
STEP7、对折起来。
STEP8、包好放冰箱冷藏半小时
STEP9、拿出来擀成长方形
STEP10、再对折两次
STEP11、保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
STEP12、再拿出来重复上次步骤,再冷藏半小时
STEP13、现在拿出来擀成大概半公分厚的样子,裁成8*16公分的三角形。
STEP14、卷起来,尖尖朝下。
STEP15、烤箱发酵40分钟
STEP16、发酵中
STEP17、拿出来刷上鸡蛋液
STEP18、入预热上下200度的烤箱,18分钟,中间看上色差不多要盖上锡纸,以免颜色过深。
STEP19、出炉,超香……
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