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热菜家常菜

电饭锅蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (3个(土鸡蛋偏小大的2个也行))
  • 糖 (蛋黄里放15克+蛋白里放30克)
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米油 (40克)
  • 玉米淀粉 (5克(可不加)加了更嫩)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 醋 (5ml)

详细做法:

STEP1、工具准备好电饭锅涂一点点油

电饭锅蛋糕

STEP2、蛋黄加糖打撒混合一点点发白

电饭锅蛋糕

STEP3、蛋黄液里加牛奶,玉米油搅打均匀

电饭锅蛋糕

STEP4、加入面粉和玉米淀粉翻拌均匀,翻拌和炒菜一样,再压压粉,看看有没有颗粒,提起很细腻的蛋黄糊做好了

电饭锅蛋糕

STEP5、蛋白加白醋(或者柠檬汁)加白糖打发成细腻的蛋白糊,不用太硬的尖角

电饭锅蛋糕

STEP6、分三次混合蛋黄糊和蛋白糊

电饭锅蛋糕

STEP7、混合后倒入底部涂了油的电饭锅中,别忘记轻震两下锅,把大气泡震出

电饭锅蛋糕

STEP8、盖好盖子,按了杂粮粥键什么都不用动了

电饭锅蛋糕

STEP9、过了,15分钟后,电饭锅显示数字25,我拍的时候已经变成24了等到跳到保温b就是出炉时候

电饭锅蛋糕

STEP10、见证奇迹的时候打开压力锅盖

电饭锅蛋糕

STEP11、正面有气泡刚才入锅前,忘记震一下锅

电饭锅蛋糕

STEP12、直径17CM4.5CM高

电饭锅蛋糕

STEP13、倒扣出来的蛋糕

电饭锅蛋糕

STEP14、开吃

电饭锅蛋糕

STEP15、切切切还是很细腻的

电饭锅蛋糕

STEP16、配杯咖啡早餐开启

电饭锅蛋糕


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