1.我鱼香鸡丝关键在于蕃茄酱、糖、醋搭配，可以根据自己味搭配，糖，酸醋。个人认为包饺子话鸡胸肉比鸡腿肉好，如果鸡腿肉也可以试试换成鸡腿肉。2.因为给孩子，所以青椒我一般都选不辣，微辣可以蒜蓉辣酱，一定要买利民牌，辣郫县豆瓣酱，了豆瓣酱是饭店味儿了。3.油和调料搭配很重要，我每次都是凭感觉，所以说不好量，馅儿太硬了饺子不香，软了也不好，只能根据自己味自己调配。做成包子也很好。4.包子照片我找不到了，等下次再做添加下照片。