热菜家常菜
红糖馒头
配料表：
- 水 （85克）
- 红糖粉 （40克）
- 酵母 （1/2茶匙）
- 中筋面粉 （200克）
- 盐 （2g（可忽略））
- 油 （5克）
- 蒸煮用水 （600g克）
详细做法：
STEP1、将水，红糖粉，酵母放入主锅，设置2分钟/37/速度3，激活酵母。
STEP2、加入中筋面粉，油。设置30s/速度3-6，低速混合面粉，然后加入2g盐。
STEP3、设置2分钟揉面模式。
STEP4、揉好的面团滚圆。
STEP5、搓成长条后整形切割，大概9-10个的样子。
STEP6、将馒头放入整盘盖上盖子发酵。如果是Tm6的朋友，主锅加水600g，直接选择发酵功能，设置70分钟/70。如果是Tm5的朋友，主锅加水600g，设置70分钟/50度/度，观察状态。
STEP7、发酵好后，直接选择25分钟/V/速度小勺蒸煮。完毕后趁热享用。
