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热菜家常菜

仿真葱&大蒜馒头

2022-03-19 10:41:07

关于怎么揉面,发酵的细节可以返回我菜谱抹茶包里查看,在这我就不再细说了大家记得交作业哦!

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 玉米油 (3克)
  • 糖 (5克)
  • 牛奶 (100克)
  • 酵母 (1克)
  • 可可粉 (适量)
  • 南野抹茶粉 (适量)
  • 面粉 (克)
  • 玉米淀粉 (克)
  • 可可粉 (克)
  • 南瓜 (克)
  • 糖 (克)
  • 酵母 (克)
  • 水 (克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合在一起揉至光滑到位

仿真葱&大蒜馒头

STEP2、用白面团分割自己适量用的挤子,加抹茶粉揉匀

仿真葱&大蒜馒头

STEP3、10克白面团(葱白),7克抹茶面团(葱叶)

仿真葱&大蒜馒头

STEP4、看视频操作,葱白和葱叶就是这样衔接起来的

仿真葱&大蒜馒头

STEP5、随意自己切,也可直接对半切

仿真葱&大蒜馒头

STEP6、整好就是这样的

仿真葱&大蒜馒头

STEP7、葱呢…刚从菜园里拔回来的,所以根还有点脏兮兮的,所以用可可粉和面,搓细线条准备做葱根

仿真葱&大蒜馒头

STEP8、截成多个小段,用排气针压在一起,如视频操作

仿真葱&大蒜馒头

STEP9、葱根就是这样做的

仿真葱&大蒜馒头

STEP10、是不是很逼真

仿真葱&大蒜馒头

STEP11、接下来我们来做发芽的大蒜

仿真葱&大蒜馒头

STEP12、每一颗大蒜里的大蒜瓣有大有小,所以每一瓣大蒜克数都是随意的

仿真葱&大蒜馒头

STEP13、发芽的大蒜瓣

仿真葱&大蒜馒头

STEP14、把做好的大蒜瓣拼接起来

仿真葱&大蒜馒头

STEP15、整颗大蒜就是这样的

仿真葱&大蒜馒头

STEP16、葱和大蒜做好了,把它移到蒸笼里等待发酵吧

仿真葱&大蒜馒头

STEP17、发酵过程要有耐心,发酵至1.52倍大即可,热水上锅蒸5分钟,焖5分钟

仿真葱&大蒜馒头

STEP18、成品图,顺便P了文字上去,更有感觉

仿真葱&大蒜馒头

STEP19、成品图

仿真葱&大蒜馒头

STEP20、成品图

仿真葱&大蒜馒头

STEP21、成品图

仿真葱&大蒜馒头

STEP22、都说葱姜大蒜是一家人,此图的姜明显是冒牌的,哈哈

仿真葱&大蒜馒头


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