STEP1、菠菜洗净去茎，水开滴一滴油（固色，菠菜叶炒水，过凉水。

STEP2、开始榨汁，过滤，菠菜泥装袋冷藏以后做菠菜蛋羹用。菠菜汁倒入锅中小火熬一下，起沫就可以了。菠菜汁提取完成。

STEP3、菠菜汁余温时化开酵母，一点一点的倒入面粉中，搅成面絮状，揉成简单面团。

STEP4、多次揉面，直至面光，盆光，手光。

STEP5、擀成厚面片，来回折叠，增加筋性，揉出来的面，筋筋道道，好吃，挺累的。

STEP6、来回折叠多次后，分成10个面剂。

STEP7、也是多次折叠，增加层次和筋道。

STEP8、这样就可以了，准备做馒头。

STEP9、面剂搓匀，揉成长圆形，要是高了就稍微压一下，切十字花。

STEP10、10个开花菠菜汁馒头做好了，醒发中……

STEP11、发酵这样就可以了，放在手中感觉挺轻的，开口裂开。

STEP12、始蒸馒头，凉水，放馒头，慢慢调火，18分钟，好了，别着急，闷2分钟。

STEP13、营养筋道的菜汁馒头，还挺好。

STEP14、组织细腻，宣软，面香汁浓，掰开一块，好吃。

STEP15、出锅就吃一个，一层一层的的，真是好吃，为自己，为家人，健康加油！