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热菜家常菜

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

2022-03-19 10:41:07

1不同烤箱上色度不太一样,所以烤的时候尽量多观察,以免上色失败哦。2柯基PP里也可以包馅料,会更丰富

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 糖 (50克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (4克)
  • 鸡蛋 (1个约40克)
  • 牛奶 (160克)
  • 黄油 (30克)
  • 巧克力 (少量)

详细做法:

STEP1、除黄油、牛奶、巧克力外的所有材料allin到盆里,牛奶,用手感受团的吸水度,这个团是软团但不粘手。出初级的膜。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP2、加入黄油,像搓衣服一样送出去再收回来那么揉面,揉出稳定不易破的手套膜。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP3、30摄氏度发酵1小时,发酵好的面团戳个洞不回缩就是OK了。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP4、团排气后割。成10个55g的团和15个2g的团。55g的做柯基PP,2g的做尾巴和脚脚。的团。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP5、拿起大面团在一头轻轻的搓长搓尖,把大面团搓成柯基PP的水滴形状,尽量搓光滑,表面稍有不平也没关系,烤的时候会鼓起来。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP6、搓好后搓装,先组装两瓣PP,再放尾巴和jio。连接处可以抹点水加固。组装好的面团30摄氏度二次发酵半小时。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP7、烤箱170摄氏度,烤20钟。为了追求PP爱的效果,这20钟:1.烤箱,烤4钟,观察到面团表面微黄。2.这PP放一张半圆形的,这,烤就有白白的小屁股了,这烤3钟。3.观察略深,盖,防过深。马炉前3钟,浅的话把拿掉。

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包

STEP8、出炉后晾凉,用融化的巧克力画上小肉垫。(家里没有巧克力了,于是我用PS画了一下…)可爱的小柯基PP完成啦!

手揉006➡️可爱满分的柯基PP面包


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