配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油、牛奶、巧克力外的所有材料allin到盆里,牛奶,用手感受团的吸水度,这个团是软团但不粘手。出初级的膜。
STEP2、加入黄油,像搓衣服一样送出去再收回来那么揉面,揉出稳定不易破的手套膜。
STEP3、30摄氏度发酵1小时,发酵好的面团戳个洞不回缩就是OK了。
STEP4、团排气后割。成10个55g的团和15个2g的团。55g的做柯基PP,2g的做尾巴和脚脚。的团。
STEP5、拿起大面团在一头轻轻的搓长搓尖,把大面团搓成柯基PP的水滴形状,尽量搓光滑,表面稍有不平也没关系,烤的时候会鼓起来。
STEP6、搓好后搓装,先组装两瓣PP,再放尾巴和jio。连接处可以抹点水加固。组装好的面团30摄氏度二次发酵半小时。
STEP7、烤箱170摄氏度,烤20钟。为了追求PP爱的效果,这20钟:1.烤箱,烤4钟,观察到面团表面微黄。2.这PP放一张半圆形的,这,烤就有白白的小屁股了,这烤3钟。3.观察略深,盖,防过深。马炉前3钟,浅的话把拿掉。
STEP8、出炉后晾凉,用融化的巧克力画上小肉垫。(家里没有巧克力了,于是我用PS画了一下…)可爱的小柯基PP完成啦!