STEP1、小龙虾盖饭材料图

STEP2、小龙虾刷净，分离虾头、虾尾，去虾线。虾尾，取出后剥壳虾肉备用。

STEP3、锅中倒油，加葱段、姜片煸出香味，倒入虾头炸出虾油，虾头捞出弃用。

STEP4、锅中加入花椒粒、蒜末。

STEP5、加豆瓣酱翻炒均匀炒出红油，倒入洋葱块。

STEP6、土豆块、适量啤酒。

STEP7、加一大勺番茄酱，搅拌均匀后，煮开，加入剥好的龙虾尾。

STEP8、加少量清水，大火烧开后小火煮炖至浓稠，加少量白砂糖、盐、生抽、蚝油调味。

STEP9、小碗米饭扣在盘中，将料汁倒在米饭上，香辣诱人的小龙虾盖饭出锅！

STEP10、可以大口大口的吃小龙虾肉简直幸福