STEP1、将肥牛焯熟，

STEP2、将小红辣椒、老坛酸菜切丝脱盐备用，

STEP3、酸汤底料称好加开水稀释备用，

STEP4、将老坛酸菜、肥牛、小红辣椒放在米饭上，稀释好的酸汤底料到入米饭中。