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热菜家常菜

肉丝杂蔬焖面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 豆角
  • 瘦肉
  • 面条
  • 蒜薹
  • 胡萝卜
  • 麻辣调料
  • 蚝油
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 生抽

详细做法:

STEP1、瘦肉切丝,豆角、蒜薹择洗干净,切段,胡萝卜切丝

STEP2、调料:我用了一包担担面的麻辣调料,另外还加了适量蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

STEP3、锅烧热,放油,爆香蒜末,下瘦肉丝翻炒变色

STEP4、放入豆角、蒜薹翻炒几下,再放入胡萝卜丝翻炒,倒入调好的料汁再翻炒几下

STEP5、接着倒入开水,没过材料表面

STEP6、新鲜面条均匀的铺在上面,盖上锅盖中火焖三、四分钟

STEP7、用筷子把面条上下翻一遍,让上面的面条也吸收进汤汁,再盖上锅盖焖两三分钟

STEP8、打开锅盖,把面条和杂蔬搅拌均匀,让面条充分吸收余下的汤汁,洒葱花、味精调味即可出锅


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