STEP1、用开水将面条浸泡20分钟（容易粘底，煮5分钟即可），软硬适中无硬芯为准。

STEP2、马上凉水过凉，冰水浸泡更佳。

STEP3、沥干水分，调入辣椒油（防粘），放米醋、盐、拌面酱、香菜搅匀即可。入冰箱冷藏半小时再吃口味更好，吃前撒白芝麻。