热菜家常菜
针鱼饺子
这个菜谱我只想写一下马步鱼的处理具体的调馅根据你自己喜欢的口味调馅即可
配料表：
- 马步鱼 （适量）
- 盐 （适量）
- 花生油 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 香油 （少许）
- 生抽 （适量）
- 牛奶或者啤酒 （喜欢的话可以加入适量调馅）
- 鸡蛋 （1个（调馅可以加入蛋清））
- 姜末 （适量）
- 水 （适量）
- 韭菜 （适量）
详细做法：
STEP1、马步鱼
STEP2、去头、去鱼鳍洗净，腹部黑色薄膜要去除，据说有毒素。
STEP3、洗净的马步鱼鱼背向上，用刀用力拍扁
STEP4、拍扁后的图片。翻过来，取出鱼刺，去皮，将鱼肉剁碎，根据自己喜欢的口味调馅（我没拍照）
STEP5、鱼馅水饺，面可以和的软一点，饺子可以包的大一些，吃起来更鲜美
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