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热菜家常菜

韭菜鲜虾饺子

配料表:

  • 韭菜切末 (200克)
  • 鲜虾仁切小段 (200克)
  • 香油 (5克)
  • 盐 (5克)
  • 生抽 (10克)
  • 老抽 (5克)
  • 姜末 (2克)
  • 大葱末 (5克)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 肉糜 (250克)
  • 小美虾皮味精(可以用蚝油代替) (2克)
  • 饺子皮材料:
  • 中筋面粉 (400克)
  • 水 (170克

详细做法:

STEP1、将所有饺子皮材料放入主锅,30秒速度1逐渐加到6混合,然后揉面2分钟,面团取出盖上保鲜膜备用。

韭菜鲜虾饺子

STEP2、不用洗锅。可以直接用猪肉糜,也可以将冻肉250克切小块放入主锅用turbo键2秒3次打成肉糜。

韭菜鲜虾饺子

STEP3、将所有饺子馅调料,配料加入主锅,1分钟反转速度2混合。倒出来备用。

韭菜鲜虾饺子

STEP4、将面团滚成长条切块。

韭菜鲜虾饺子

STEP5、桌面铺上面粉,擀好皮子。包馅料

韭菜鲜虾饺子

STEP6、包好饺子。

韭菜鲜虾饺子

STEP7、主锅放入网锅,加入到网锅3分之二水位的水。15分钟v速度1煮开水

韭菜鲜虾饺子

STEP8、水开后从量杯孔放入饺子,煮5分钟,饺子全部浮起来

韭菜鲜虾饺子

STEP9、出锅。

韭菜鲜虾饺子


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