热菜家常菜
椰奶海鲜菠萝芝士焗饭
1 炸好的虾壳可以当零食，脆脆的还补钙 2 用锡纸包住叶子防止菠萝叶子烤焦
配料表：
- 新鲜菠萝 （1只）
- 鲜虾 可以用虾仁代替 （十二只）
- 新鲜鱿鱼 （半个）
- 鸡蛋 （2只）
- 蘑菇 （5个）
- 青豆 （适量）
- 玉米粒 （适量）
- 胡萝卜丁 （适量）
- 冷饭 （一大碗）
- 椰奶 （3大勺）
- 芝士 （适量）
- 油 （3大勺）
- 生抽 （2小勺）
详细做法：
STEP1、菠萝对半切开，用小刀和勺子把肉刮干净，果肉盛出待用
STEP2、将鱿鱼一半切丁，一半切花；虾洗净去泥肠后剥出虾仁，用少许料酒腌制一下，预留两个整只的虾
STEP3、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用；剩下的鸡蛋打散后滑熟盛出待用
STEP4、锅中加油，烧热后炸虾壳，待虾壳变脆后捞起（用虾仁的可省略此步骤）
STEP5、用炸虾的油将虾仁和鱿鱼卷炒至断生，盛出待用
STEP6、原锅爆炒胡萝卜丁，断生后加玉米粒和青豆，再加蘑菇片，炒至蘑菇香味飘出后加鱿鱼丁
STEP7、少许翻炒几下加冷饭，翻炒均匀后加生抽调味，接着加入椰奶、菠萝块和事先炒过的虾仁、鱿鱼卷、鸡蛋
STEP8、将海鲜饭盛入菠萝中，撒上芝士，用锡纸包住叶子，入烤箱180度15分钟左右
STEP9、出炉后去掉锡纸，摆上整只虾做装饰，美味菠萝饭就ok了
家常菜做法
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