STEP1、热锅，放稍微多点油，烧热油，下大红虾（提前开背剔除虾肠虾线）煎炸，不用炸熟，变色即可夹起。剩油爆香洋葱，放姜葱蒜，炒出香味，放香肠，继续翻炒，放各种配菜，炒匀，放各种海鲜（干货提前热水浸泡），继续翻炒，倒入米饭，炒散，加入各种调味料，盐要少放，此时锅里略微偏干，加入一大勺牛奶，翻炒均匀，出锅，半成品油亮湿润。

STEP2、在炒好米饭上面铺上马苏里拉芝士条，放上大红虾，继续铺满芝士条。烤箱上下火190度预热，开启热风循环，烘烤10分钟。芝士表面焦化即可出炉。