STEP1、烤蔬菜

STEP2、烤牛骨

STEP3、烤完蔬菜后放入锅中炒一下,加入水熬煮,再将烤好的牛骨放入,别忘了把牛骨烤出来焦焦的地方也加进来

STEP4、使用综合香料来调味,整锅熬煮到2/3或1/2,Demi Glace Sauce的咖啡酱色就会出来了,炖煮时间约2小时

STEP5、在酱汁熬煮的时候,同时就可以来煮饭与备料。 将牛肉放入红酒中,洋葱切丝,磨菇切片

STEP6、奶油下锅后加入面粉,注意不要炒焦,再加入洋葱,炒香后加入蘑菇与牛肉,拌炒后加入酱油、红酒、西红柿泥与汤底熬煮约1小时,可以在随口味增加调味。