热菜家常菜
台式牛腩面/烩饭
配料表：
- 牛腩 （500-600克）
- 胡萝卜 （1根）
- 白萝卜 （1根(白萝卜:胡萝卜比例2:1)）
- 小番茄 （8-10粒）
- 洋葱 （1/2个）
- 香叶 （3片）
- 八角 （2粒）
- 酱油 （100毫升）
- 香油 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 白胡椒 （适量）
- 冰糖 （适量）
- 番茄酱 （1/2茶匙）
详细做法：
STEP2、放入冰糖继续翻炒片刻至表面稍微有点焦色，倒入香叶和八角，炒出香气。
STEP3、倒入白萝卜、胡萝卜、小番茄，适当翻炒，加入大约100毫升酱油，撒黑胡椒粉和白胡椒粉增加香气，点一点香油，1/2番茄酱(可放可不放，只是为了增加一点酸度)，接下来加水至4/5处，高压锅25分钟或者普通锅大概一个小时。
STEP4、汤中可加适量水淀粉，使汤底变浓稠浇饭作为牛肉烩饭，或者待冷却放入冰箱冷藏，将表面浮油冷却结块只保留清汤作为牛肉面汤底。(图为牛肉面)
