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热菜家常菜

五花肉泡菜盖饭

2022-03-19 10:41:07

想要把五花肉切得厚薄均匀,可以先冻一下,很好下刀的;我用的泡菜是自制的,汤汁有点稠,所以加了点清水兑稀;炒出来的汁水不能太大也不能太干,既要拌得开饭又不能过湿才好吃;辣白菜最好选用菜帮部分,吃起来爽脆;菜叶部分留着做泡菜饼更合适...

配料表:

  • 五花肉 (60克)
  • 韩式辣白菜 (35克)
  • 韩式辣酱 (1小勺)
  • 泡菜汁/清水 (23小勺)
  • 白砂糖 (1/2小勺)

详细做法:

STEP1五花肉切成均匀(23mm厚)的片状;泡菜切成与肉片差不多大小;辣酱用泡菜汁和糖兑匀;

STEP2、炒锅加热,直接放入肉片煸炒至表面微焦出油;加入泡菜翻炒,倒入兑好的调味料炒匀即可;

STEP3、事先将米饭做好,盛出盖上五花肉泡菜,那个好吃,自己脑补吧^_^


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