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热菜家常菜

青椒肉末盖浇饭

APPLE提醒1、猪肉最好要带一点肥肉哦,我觉得用肉末比肉丝好,肉丝控制不好火候会老2、生抽量别多,主要是提鲜3、大火拌炒青椒至断生再放盐4、喷少许料酒焖3-5秒,别多,多了青椒就黄袅

配料表:

  • 青椒
  • 猪肉
  • 米饭
  • 老姜
  • 生抽
  • 料酒

详细做法:

STEP1、锅中放适量油,放姜片爆香

STEP2、放肉末拌炒至变色

STEP3、加少许生抽拌炒

STEP4、放青椒

STEP5、大火拌炒至断生

STEP6、放少许盐,拌炒

STEP7、喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟

STEP8、出锅


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