配料表:
详细做法:
STEP1、酸奶,蛋液,牛奶倒入搅面缸再依次倒入,白砂糖,盐,母,盐母,盐母)
STEP2、开始揉面
STEP3、揉至扩展阶段,
STEP4、加入软化好的黄油
STEP5、完全阶段,透明薄膜,手套膜
STEP6、分割9份,收圆,松弛十分钟
STEP7、步骤分解1、2、3、41.取一团2.擀开牛舌状3.一侧卷起4.捏紧收口均匀搓长
STEP8、拿三根,上端捏紧编麻花辫一样编起来,忘了拍步骤图了
STEP9、编好的收紧尾端就可以了
STEP10、放入烤盘开始发酵(我是放在烤箱里,坐一碗温水保证一下湿度)温度28最好,发酵40-50分钟
STEP11、准备好装饰材料(40分钟取出,留十分钟给烤箱预热,避免发酵过度)烤箱开始170度预热十分钟
STEP12、体积膨胀两倍大,刷一层蛋液
STEP13、这个随便自己diy
STEP14、生面团也诱惑到我了
STEP15、嗯好吃的家伙们参考温度和时间:170度烘烤18-20分钟,表面上色就行(根据自家烤箱脾气调整温度和时间,
STEP16、出炉
STEP17、这个是我装袋的时候,自己断了,太柔软了
STEP18、再好好看看这拉丝状态,嗯!Nice!
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