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热菜家常菜

馒头蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 奶粉 (适量)
  • 甜菜根粉 (适量)
  • 抹茶粉 (适量)
  • 火龙果汁 (适量)
  • 牙签(两头都尖的牙签) (适量)
  • 泡打粉 (2克)
  • 蝶豆花粉 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉加酵母,泡打粉和成光滑面团,静置发酵30分钟。揉匀排气,揪成均匀面挤,把白面团搓成一头尖的面团,用勺子背压一个褶就是一个小桃子。取一小块面团,加入抹茶粉或者菠菜粉,揉匀,搓成如图两头尖的小挤子

馒头蛋糕

STEP2、用擀面杖擀成薄片

馒头蛋糕

STEP3、两边压出叶脉,中间抹水,把小桃子压在上边。

馒头蛋糕

STEP4、二次醒发20分钟,大烧蒸15分钟分钟。

馒头蛋糕

STEP5、火龙果汁和面,发酵同上

馒头蛋糕

STEP6、卷出玫瑰花,以前的教程里有玫瑰花做法,大家不会的可以前翻查看

馒头蛋糕

STEP7、小桃子蒸熟晾凉,上色。上色,就是把桃子放到盘子里,叶子用保鲜膜盖好,用网筛罩住,用牙刷沾少许食用色素水快速刷即可。

馒头蛋糕

STEP8、蝶豆花粉和面,发酵同上,做好玫瑰花坯,蒸熟晾凉备用。

馒头蛋糕

STEP9、火龙果馒头一如既往的变成黄色

馒头蛋糕

STEP10、这样配着还是蛮好看的哈

馒头蛋糕

STEP11、取蒸好的小桃子,表面刷油,用一块发酵好了的面片包好

馒头蛋糕

STEP12、包成一头尖的形状就好

馒头蛋糕

STEP13、再用一块面团把这个面团包住

馒头蛋糕

STEP14、做成桃子的形状,刷上颜色,粘上叶子

馒头蛋糕

STEP15、剩下的面可以蒸馒头备用

馒头蛋糕

STEP16、蒸熟的桃子

馒头蛋糕

STEP17、用芹菜胡萝卜做了个菜发糕当底托,我这个是十寸的,做法稍后发布啊

馒头蛋糕

STEP18、还可以做这样的底座,这个要做6寸的

馒头蛋糕

STEP19、用两头尖的牙签把玫瑰花固定在10寸菜发糕上,中间放了用草莓粉染色失败的小桃子上,牙签要露出来哦

馒头蛋糕

STEP20、固定好6寸底座

馒头蛋糕

STEP21、用牙签继续固定玫瑰花,最后把大桃子放到中间固定,边上用小桃子点缀

馒头蛋糕

STEP22、放到生日蛋糕底座上

馒头蛋糕

STEP23、放到蛋糕盒里,远远看去好像生日蛋糕有木有

馒头蛋糕

STEP24、大桃子里的小桃子

馒头蛋糕


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