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热菜家常菜

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

配料表:

  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 细砂糖 (40克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、将配方中所有的材料进行混合,揉成光滑的面团即可。

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

STEP2、将揉好的面团发酵至2倍大;夏天的室温还是比较适合发酵的。发酵好的面团轻轻按压会迅速恢复原形。

STEP3、将揉好的面团排气,分成5份。

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

STEP4、将每个面团整形成圆形,按压成饼状,放在烤盘中。将面团行2次发酵,发酵至2倍大即可

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

STEP5、预热烤箱上下火160度烤20分钟即可。烤的时候需将另一个烤盘压住需要烘烤的烤盘上。我颜色烤深了一点点,但是味道真的超级香)

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香

STEP6、饼子不行,比较软

鸡蛋面包饼-面粉加鸡蛋烤熟后比面包还香


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