热菜家常菜
紫薯开花馒头
配方中的糖和油可以不加液体量根据自家面粉的吸水量适当增减紫薯用纯紫薯泥，如果是加了牛奶的紫薯泥那配方中的液体量要适当减少
配料表：
- 白面团 （⬇⬇⬇⬇⬇）
- 普通面粉 （200克）
- 水或牛奶 （105克/115克）
- 酵母粉 （2克）
- 食用油或猪油（可不加） （4克）
- 糖（可不加） （10克）
- 紫薯面团 （⬇⬇⬇⬇⬇）
- 普通面粉 （150克）
- 纯紫薯泥 （80克）
- 水或牛奶 （55克/65克）
- 酵母粉 （2克）
- 食用油或猪油 （4克）
详细做法：
STEP1、白面团和紫薯面团的材料分别混合
STEP2、揉成超级无敌光滑的面团
STEP3、将两个面团分别平均分成12等份
STEP4、取一个白色面团擀成中间厚边缘薄的面片
STEP5、将紫薯面团包入
STEP6、收口向下滚圆
STEP7、分别依次都包好（手速要快哦，不要小看夏天的发酵速度）
STEP8、用锋利的刀子在馒头表面划十字（一定要把划开的口子分开哦，黏在一起的话蒸好也不会开花）
STEP9、放蒸屉进行发酵，手指轻按慢慢回弹是发酵好，水后计时，蒸12分钟，关火后闷3分钟（如果手速慢的做好差不多已经发酵，省略掉专门发酵这一步，蒸）
STEP10、成品
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