热菜家常菜
『糕』沙松面包
配料表：
- 高筋面粉 （350克）
- 低筋面粉 （50克）
- 白糖 （45克）
- 奶粉 （20克）
- 酵母 （4克）
- 盐 （4克）
- 水 （120克）
- 牛奶 （80克）
- 全蛋液 （40克）
- 黄油 （40克）
- 沙拉酱，肉松，葱花 （适量）
详细做法：
STEP1、和面机中放入除黄油外的其他材料，揉面20分钟，放入软化的黄油块，揉面20分钟取出面团，盖上保鲜膜，温水中醒发1小时
STEP2、面板抹层油，取出面团，揉搓排气3分钟盖上保鲜膜，常温松弛10分钟
STEP3、取出面团，擀成37*27*1cm的长方形面饼，将面饼切块铺好油纸的8寸圆形模具中依次放入：一层：面块-沙拉-肉松-沙拉二层：面块-沙拉-肉松-沙拉三层：面块-沙拉-肉松-沙拉四层：面块-沙拉-肉松-沙拉-葱花
STEP4、烤箱预热上下火180/3分钟，底层放盘热水，中层放入模具，二次醒发40分钟
STEP5、取出烤盘/水盘，烤箱预热下火180/5分钟将模具放入烤箱中下层，下火180/45分钟，20分钟(防糊顶)
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