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热菜家常菜

懒人面包

2022-03-19 10:41:07

由于是400克的面粉,搅面的过程还是蛮吃力的,但比起纯手工来做面包,真的是省时省力又省心好多好多。在大夏天的时候,在没装空调的厨房里,偶尔做做,应该是个不错的选择。总之,特别适合懒人,我喜欢做这个懒人面包,擀面杖真的是不好用,太黏了,全程用手最省力。除了给面团排气时需要用到抹点油,其余步骤太黏就在刮板和手上沾一下水,会容易许多。

配料表:

  • 面粉 (400克)
  • 水 (280克)
  • 糖 (50克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)

详细做法:

STEP1、面粉混合所有原料,用筷子搅拌至没有干面粉了,然后搅拌、搅拌、搅拌,搅拌,这样更容易起筋出膜;

懒人面包

STEP2、面团成这状态了,盖保鲜膜进冰箱冷藏过夜;(我因为有事,在冰箱里放了要二天了)

懒人面包

STEP3、桌面、手上抹油,取出面团,按压排出气体;

懒人面包

STEP4、分割成8份;

懒人面包

STEP5、取一份面团,擀开擀薄,此时撑开面皮已经可以出比较薄的膜了;(我觉得我的面团比较湿,很难擀,就用手按扁面团,然后再用手按压开按压薄的)

懒人面包

STEP6、面片撒上蓝莓干(我用完了,没撒),再借助刮刀把面片卷起(因为面太湿,会很黏刮板,又懒得再倒油,就干脆刮板边沾水边来卷的)既然懒就干脆懒到底

懒人面包

STEP7、放入涂了油的烤盘,发酵至二倍大。发酵好的面包胚涂上蛋液,撒上芝麻;

懒人面包

STEP8、入预热好的烤箱15025分钟;(上色盖锡纸)

懒人面包

STEP9、出炉。

懒人面包

STEP10、掰开看看,还不错哦

懒人面包

STEP11、试下来的感觉是非常松软,口感还是不错滴。

懒人面包

STEP12、哈还做了一个同样重量的咸口的葱香包用糖25克,盐10克。表:葱花中加少许鸡蛋液、盐、胡椒一起匀,用勺子尽可能均匀地把葱花放在包胚上,烤箱烤制。

懒人面包

STEP13、依然15025分钟(上色满意盖锡纸)

懒人面包

STEP14、哈新鲜出炉,葱香四溢。

懒人面包

STEP15、均分切开,一起分享

懒人面包


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