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热菜家常菜

黑全麦刀切馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酵母 (3克左右)
  • 水 (180克)
  • 糖 (少量)
  • 盐 (少量)
  • 油 (少量)
  • 黑全麦粉 (300克)

详细做法:

STEP1、取大碗,倒入粉,酵母,加点适量的盐,糖,油,然后边加水边用筷子搅拌

黑全麦刀切馒头

STEP2、揉成一个光滑面团,不要太硬,因为都是全麦粉所以如果太硬了,做出来口感很硬,我喜欢稍微软点面团,这样蒸好发酵好不会很硬

黑全麦刀切馒头

STEP3、我是第二天早上做,所以就把它盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵一夜

黑全麦刀切馒头

STEP4、第二天拿出来的样子,发酵大了点

黑全麦刀切馒头

STEP5、把面团拿出来后继续揉,排气,揉成均匀的长条,刀切成3指卷左右的馒头,我切的大小型都不是很好看。

黑全麦刀切馒头

STEP6、锅里下面放温热水,然后盖上盖子发酵,发酵好了蒸起来,这跟普通的馒头包子一样蒸

黑全麦刀切馒头

STEP7、成品出来啦

黑全麦刀切馒头

STEP8、7点吃的早餐配一碗牛奶,这样吃,饱腹感也挺好,没有饿的感觉,

黑全麦刀切馒头


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