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热菜家常菜

黑麦馒头

2022-03-19 10:41:07

这个份量我做了11个馒头(没切成等份,所以大小不一哈哈)

配料表:

  • 黑麦粉 (150克)
  • 普通面粉 (160克)
  • 酵母 (3克)
  • 温水 (180克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (30克)
  • 奶粉 (25克)

详细做法:

STEP1、所有材料放一起,开始揉面,随意揉几分钟就好了。

黑麦馒头

STEP2、揉好发酵二十分钟左右。

STEP3、这个时候面团大了一小圈,搓成长条,分成若干份揉成小团。(手上可以沾点面粉)继续发酵至膨胀一倍。

黑麦馒头

STEP4、上锅冷水煮开后再蒸个10来分钟。

黑麦馒头


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