热菜家常菜
奶香馒头—松软的秘密
不同品牌吸水性会略有不同牛奶质地略稠，少量多次慢慢加第一次揉好最好是偏干硬，不太干，参考步骤图1蒸时间具体参考馒头大小果蔬颜：暗红、红、红——红。黄——南瓜。绿——菠抹茶（抹茶不建议给宝宝吃）。蓝——蝶豆花。紫——紫薯。棕——（不建议给宝宝吃）黑——竹炭（不建议给宝宝吃）。黑红蝶豆花，蒸出来品就是黑
配料表：
- 低筋面粉 （300克）
- 牛奶 （170克）
- 酵母 （3克）
- 温水 （5-10克）
详细做法：
STEP1、将面粉和牛奶放入面包机，先液体再固体，启动揉面程序，揉至面团光滑，没有面包机的朋友可以手揉，同样揉至光滑就可以
STEP2、光滑的面团放入容器里，盖上湿布，醒发一小时
STEP3、酵母加温水化开，醒发好的面团用剪刀剪小块，加入酵母水，继续面包机揉至光滑。揉好以后取出，揉面垫铺上少许面粉，放上面团，整成想要的形状
STEP4、揉好的面团应该是光滑没有气孔的，即使切面也没有气孔
STEP5、锅内烧水至冒小气泡，关火，把面团放进去发酵至1.5倍大（大约15-20分钟）。开火，水开后转中火继续蒸5分钟，关火5分钟
STEP6、好了，松软带着奶香的馒头就出炉啦
STEP7、想做造型馒头，就在馒头整型那一步开始取适量的面团加入果蔬汁或者果蔬粉，这里比较推荐果蔬粉，因为果蔬汁可能会造成面团水分过多，影响成品
STEP8、再来一个造型馒头
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