STEP1、最近天冷，我用大概30度的水和面，先把酵母在水里化开，然后慢慢浇入面粉里混合，揉到三光（手光，盆光，面光）

STEP2、室温发酵到2倍大，手戳下去不回弹。

STEP3、再次揉压排气，分成等份搓圆。

STEP4、蒸锅倒水，篦子和蒸布放好，先不要开火，馒头放上面把锅盖盖上，就这样再发酵20分钟（这步不能省）

STEP5、开火，上汽之后再蒸20分钟，关火再闷5-10分钟。开吃！超香！