热菜家常菜
广式全麦刀切馒头
此份量做9个左右,这一款是广式风味的馒头，有奶香，有甜味，蓬松，不喜欢此口味的筒子们注意了呦。
配料表：
- 低筋面粉 （200g）
- 全麦粉 （50g）
- 无铝泡打粉 （5g）
- 白砂糖 （25g）
- 水 （125ml）
- 奶粉 （5g）
- 酵母 （2g）
详细做法：
STEP1、全部材料混合，揉成光滑的面团，因为粉少，手揉10分钟左右就差不多了
STEP2、把面胚擀开，圆形或者长方形
STEP3、由一边卷起，把接口位置捏紧，再搓一下，让整条形状都差不多
STEP4、切成差不多大的馒头胚
STEP5、放入蒸锅里，醒发20分钟后，开火，大火蒸10-12分钟即可
STEP6、蒸好不要马上打开锅盖，焖5分钟后打开，放凉
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